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八木啓代2000
『ラテンアメリカくいしんぼひとり旅〜お手軽エスニック料理をあなたに』
○　本書は、歌手＆エッセイストの八木啓代氏による手軽なラテンアメリカ料理の作り方および「おもろい」エッセイ集である。この本にかかると、ふつーの人がしごく手軽に中南米料理を作れてしまう。肩肘張らないでぐーたらな状態で臨むのがコツだ。 　エッセイもいい。「ガイドブックなど存在しないところで、自分の頭を絞って情報を集め、地図を睨みながら、カンと経験と推理にしたがって〜（中略）〜この過程で、ぼおっとしている脳細胞が活性化し、アドレナリンの分泌が増加して、全身に活力が沸き上がる。自分が生きていることが実感できるのです」。これなどは、外国（とりわけ第三世界）を放浪したことのある読者にはこたえられない表現である。この他、キューバ人とメキシコ人の見分け方や気を使わなくていいラテンアメリカのパーティの話、そしてなにげなく加えられている沖縄の章なども楽しめる。 　とにかく作ってみよう。紹介者は手始めに、キューバリブレの変形「カンペチャーナ」を試してみた。目からうろこが落ちたことを報告しておきたい。［てら］
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